葛粉

片栗粉は、冷めるととろみがゆるくなくなること、まったく知らず、つい最近まで、八宝菜の残ったものを冷蔵庫に一晩入れて翌朝出すと妙にさらっとしていてへん！って、思ってました。

そして、これまたつい最近、まめ科の葛からとったでんぷんは、冷めてもしっかりとろみがついたままだということ聞き、一度、八宝菜に使ってみたいと思うようになりました。葛粉は使ったことはあるのですが、本葛となると、片栗粉より高いので普段の料理には使ったことがありません。葛粉を求めた所で、↑葛料理と葛菓子の作り方のしおりをいただきました。このなかに、ゴマ豆腐の作り方が載っていたので、取り合えずと挑戦してみたいと思っていますが、宣言しないと、作れそうにないので、ここに作ることを宣言しておきます。ただ、何時作るか、期限をきめないところが、私らしい！（えへへ）しわくせきざいＨＰ