2015-03-10

↑高菜の一種のマンバ（万葉）はアクの強い野菜です。茹でた２～３日水にさらさないと食べられません。溶けだしたアクは最初は濃い紫ですが、水替えが進むごとに色が薄くなり、綺麗な紫色に見とれることがあります。今日は冬の寒さですが、これかが終われば、...